Желе из черноплодной рябины

В этом году на Щучьем озере урожай черноплодной рябины. Что называется «собирай — не хочу». Я, конечно же, не смогла упустить такую возможность. Ягод набрала много. А что с ними делать, кроме традиционного варенья? Решила сделать желе.

Читать далее «Желе из черноплодной рябины»



Домашний творог способом замораживания

Обычно я делаю домашний творог так, как делала моя бабушка  — сквашенное молоко нагревается, и получившиеся крупинки творога откидываются через марлю на дуршлаг.

Но недавно обнаружила в сети описание другого способа, где используется не нагревание, а замораживание. Решила попробовать, что из этого получится.

Читать далее «Домашний творог способом замораживания»

Зеленогорск. «Лукоморье»

Летом я часто бываю на территории государственного заказника «Щучье озеро» под Зеленогорском. В этом году расписание местных автобусов неудобное, приходится долго ждать после электрички, поэтому я решила добираться от вокзала до леса пешком. Оказалось, что это занимает не так  много времени – я добегаю за 20 минут. По дороге, между остановками 760 и 761 км, я обратила внимание на симпатичные беседки, но главный сюрприз был впереди.

Читать далее «Зеленогорск. «Лукоморье»»

Пахлава

Решила попробовать приготовить дома традиционное восточное лакомство – пахлаву. Её  готовят на праздники в Азербайджане. Делают пахлаву и в Армении, Турции, Греции, на арабском Востоке. Различных рецептов в интернете множество, но общее в них то, что тонкие листы теста прослаиваются начинкой из молотых орехов, а после выпекания пропитываются сиропом.

Читать далее «Пахлава»