Домашний творог способом замораживания

Обычно я делаю домашний творог так, как делала моя бабушка  — сквашенное молоко нагревается, и получившиеся крупинки творога откидываются через марлю на дуршлаг.

Но недавно обнаружила в сети описание другого способа, где используется не нагревание, а замораживание. Решила попробовать, что из этого получится.

Читать далее «Домашний творог способом замораживания»

Зеленогорск. «Лукоморье»

Летом я часто бываю на территории государственного заказника «Щучье озеро» под Зеленогорском. В этом году расписание местных автобусов неудобное, приходится долго ждать после электрички, поэтому я решила добираться от вокзала до леса пешком. Оказалось, что это занимает не так  много времени – я добегаю за 20 минут. По дороге, между остановками 760 и 761 км, я обратила внимание на симпатичные беседки, но главный сюрприз был впереди.

Читать далее «Зеленогорск. «Лукоморье»»



Пахлава

Решила попробовать приготовить дома традиционное восточное лакомство – пахлаву. Её  готовят на праздники в Азербайджане. Делают пахлаву и в Армении, Турции, Греции, на арабском Востоке. Различных рецептов в интернете множество, но общее в них то, что тонкие листы теста прослаиваются начинкой из молотых орехов, а после выпекания пропитываются сиропом.

Читать далее «Пахлава»

Фестиваль Open Look 2019

С 12 по 17 августа в Санкт-Петербурге прошёл XXI Международный фестиваль современного танца Open Look. Спектакли показывали на Новой сцене Александринки (наб. Фонтанки, 49). Попасть туда можно, пройдя от старого здания театра мимо Музея театрального искусства под арку.

Я в этом здании впервые. Здесь всё весьма авангардно.

Читать далее «Фестиваль Open Look 2019»

Итальянское пирожное «Соффиони»

Пирожное «Соффиони» традиционно пекут в итальянской области Абруццо, расположенной в средней части Апеннинского полуострова. Это пирожное ещё называют «любовными письмами»  — тесто образует как бы конвертик, а внутри воздушный творожный крем.

Читать далее «Итальянское пирожное «Соффиони»»