Обо всём понемногу
Много лет уже я не готовила свиные рёбрышки. Когда-то мы часто тушили их с картошкой в русской печке, только было это давно. А тут мой взгляд упал в супермаркете на вакуумную упаковку с рёбрышками и рука сама потянулась.
На этот раз мне захотелось поимпровизировать. В холодильнике нашлась бутылочка соуса ткемали, и тут же созрело решение замариновать в нём ребрышки, потом обжарить и потушить с лучком.
Во многих местах в Финляндии вам предложат отведать местное фирменное блюдо «Лохикейтто» (lohikeitto) – финский рыбный суп со сливками. Мне этот супчик так понравился, что я решила приготовить его по возращении домой немедленно.
Приготовление классической творожной пасхи – процесс длительный и достаточно трудоемкий, а время у работающей женщины, как правило, ограничено. К тому же, из магазинного творога пасху приготовить вообще проблематично – при варке большая часть массы уйдёт в сыворотку.
Но выход всегда найти можно. Я уже несколько лет делаю «облегченный» вариант творожной пасхи — это быстро, просто и вкусно.
Давно уже мечтала испечь домашний бездрожжевой ржаной хлеб.
Мама рассказывала, что такой хлеб пекла ее бабушка в деревне под Ленинградом. К сожалению, рецепта мама не знает. Они помнит только, что бабушка оставляла часть теста из квашни на закваску для следующей порции хлеба. Конечно, такой хлебушек, как в деревенской русской печке, в городской квартире испечь не получится, но я решила попробовать максимально приблизиться к этому.
В мультиварке Redmond можно легко и быстро приготовить вполне диетическое блюдо – плов с курицей.
