Блины из ржаной муки

Масленица в разгаре. Мы уже несколько раз пекли замечательные кружевные блинчики из пшеничной муки, но хочется разнообразия, и сегодня попробуем испечь блины из ржаной муки.

Ингредиенты:

молоко — 500 мл.,

яйцо — 1 шт.,

ржаная мука — примерно 200 г.,

сахарный песок  — 1 ст.л.,

соль -1/4 ч.л.,

сухие дрожжи – 7 г.,

масло растительное — 1 ст. л.

В тёплое молоко добавляем сахар, соль, сухие дрожжи. Перемешиваем до растворения. Добавляем яйцо, снова перемешиваем. Постепенно добавляем муку и тщательно вымешиваем. К муке можно добавить любые отруби – так будет полезнее. Конкретное количество муки определяем по консистенции – тесто должно получиться как жидкая сметана. Вымешиваем, пока тесто не станет совершенно однородным. Оставляем в тёплом месте, чтобы дрожжи сделали своё дело.

Разогреваем сковороду и смазываем её небольшим количеством растительного масла или протираем кусочком сала.

Выпекаем тонкие блинчики до золотистого цвета.

Вот какие они получаются румяные и весёлые:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *