Щи из крапивы

Грех по весне не воспользоваться бесплатными дарами природы, поэтому приготовим щи из крапивы.

Нам потребуется:

картофель 2-3 шт.,

морковь – 1 шт.,

лук репчатый – 1 шт.,

крапива,

соль,

специи.

Для этих лёгких весенних щей морковку и лук можно не пассеровать. Все овощи можно положить в кастрюлю одновременно и варить до готовности. Добавляем крапиву, её должно быть много, потому что в кипятке она сильно уменьшается в объёме.

Теперь солим, добавляем любимые специи, и  щи готовы.

Можно добавить в наши зелёные щи варёное яйцо. Есть их хорошо как горячими, так и холодными, со сметанкой.